মিল্ক শেক এর উপকারিতা ও অপকারিতা

মানবদেহের পুষ্টি চাহিদা পূরণের জন্য মিল্ক শেক এর উপকারিতা অনেক। বিভিন্ন প্রকার পুষ্টিকর খাদ্যদ্রব্যের সংমিশ্রণে এই মিল্ক শেক তৈরি করা হয়। সু-স্বাস্থ্য পেতে, মিল্ক শেক এর উপকারিতা, ক্ষতিকর দিক ও খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জেনে নিন এই লেখাতে।

মিল্ক শেক কি?

মিল্ক শেক হলো একটি তরল খাবার বা পানীয়। এটি সাধারণত দুধ, চিনি ও বিভিন্ন ফলের রস বা ফলের সাধ মিশিয়ে তৈরি করা হয়। যেমন: খেজুর, কলা, আপেল, স্ট্রবেরি, আম, আঙ্গুর, কাঁঠাল ইত্যাদি ফলের রস বা স্বাধ যোগ করা হয়। এজন্য এর থেকে প্রকৃত ফলের স্বাধ আপনি পাবেন। তবে বর্তমানে মিল্ক শেক নামক যেই সাপ্লিমেন্ট বাজারে পাওয়া যায়, তা অনেকংশেই মানব দেহের জন্য ক্ষতিকর।

মিল্ক শেক এর পুষ্টিগুন

মিল্ক শেক আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী একটি উপাদান। এটি অনেক পুষ্টিগুনে সমৃদ্ধ থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম মিল্ক শেকে যে পরিমাণ পুষ্টি উপাদান থাকে সেগুলো নিম্নে দেয়া হলোঃ

• সোডিয়াম – ৯৫ মিলিগ্রাম
• পটাশিয়াম – ১৮৩ মিলিগ্রাম
• কোলেস্টেরল – ১২ মিলিগ্রাম
• ক্যালোরি – ১১১.৯ গ্রাম
• শর্করা – ১৮ গ্রাম
• ফ্যাট – ১.৯ গ্রাম
• প্রোটিন – ৩.৯ গ্রাম
• সুগার – ১৮ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম – ১৪%
• ম্যাগনেসিয়াম – ৩%
• ভিটামিন ডি – ১২%

মিল্ক শেক এর উপকারিতা

প্রাকৃতিকভাবে ঘরে তৈরি মিল্ক শেক একটি পুষ্টিকর খাবার। আর এই খাবারটা আমরা নিয়মিত খেলে তা আমাদের স্বার্থের জন্য অনেক উপকারি হবে। তাই এর উপকারিতা সম্পর্কে নিম্নে বিস্তারিত আলোচনা করা হলোঃ

১. হাড় বৃদ্ধিতে

মিল্ক শেক হাড় গঠন ও হাড় বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এটি বাড়ন্ত বয়সের ছেলে-মেয়েদেরকে নিয়মিত খাওয়ালে তাদের হাড় সুস্থ থাকবে ও বৃদ্ধি পাবে। হাড় ও দাঁতের যত্নে এটি একটি আদর্শ খাবার হিসেবে বিবেচিত।

২. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

এটির উপকারিতার মধ্যে অন্যতম হলো এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের ফ্রি রেডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এজন্য ফ্রুট মিল্ক শেক খেতে পারেন।

৩. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

কমলা, স্ট্রবেরি, দুধ ইত্যাদি খাবারগুলো হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। কারণ এগুলোতে রয়েছে ফ্যাটি যুক্ত উপাদান। আর এগুলো একত্রে সব খেতে চাইলে ফ্রুট মিল্ক শেক খেতে হবে।

৪. কার্বোহাইড্রেটের অভাব দূর করে

চিনি কার্বোহাইড্রেটের গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে বিবেচিত। আর মিল্ক শেক তৈরিতে পরিমিত পরিমাণে চিনির প্রয়োজন। পরিমিত পরিমানে চিনি গ্রহন করা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এটি আমাদের শরীরে তাৎক্ষণিকভাবে শক্তি প্রধান করে থাকে।

৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন সি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই মিল্ক শেক তৈরিতে ভিটামিন সি জাতীয় ফল যোগ করাটা অনেক গুরুত্বপূর্ণ। সে ক্ষেত্রে আমাদের ফ্রুট মিল্কশেক খেতে হবে। এতে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে এবং স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।

আরো পড়ুন: আখরোট এর উপকারিতা ও অপকারিতা

মিল্ক শেক এর অপকারিতা

এই মিল্ক শেক এর উপকারিতার পাশাপাশি কিছু বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। যেমনঃ

• এলার্জির সমস্যা বাড়তে পারে।
• ওজন বেড়ে যেতে পারে।
• হজমে সমস্যা হতে পারে।
• ডায়াবেটিসের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
• এটি অধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ।

বেশি পরিমাণে খেলে আমাদের এ ধরনের সমস্যা গুলো হতে পারে। তাই এগুলো খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী খাওয়া উচিত।

মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

মিল্ক শেককে বিভিন্নভাবে বিভিন্ন সাধের পানীয় হিসেবে তৈরি করা যায়। ঘরে বানানো যায় এমন মিল্ক শেক রেসিপি ও এটি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে নিম্নে দেয়া হলোঃ

খেজুরের মিল্ক শেক

খেজুরের মিল্ক শেকটি ছোট বড় সকলের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এবং এটি তৈরী করতে প্রথমে খেজুরের দানা ফেলে দিয়ে ৪ কাপ খেজুর নিন। পরিমাণ মতো চিনি, ৭২০ মিলিগ্রামের মত ফ্রেশ দুধ ও ১ কাপ পরিমাণ আইস কিউব নিন। এই সবগুলো উপকরণ একত্রে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং তারপরে সেটি খেতে পারবেন।

চকোলেট মিল্ক শেক

চকোলেট মিল্কশেকটি বাচ্চাদের অনেক পছন্দের ও তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এটি তৈরি করতে প্রথমে ২ কাপ পরিমাণ দুধ, ৩ চা চামচ পরিমাণ ভ্যানিলা ফ্লেভার, ১ টি কলা, ক্যারামেল আইসক্রিমের ক্রিম ও ২ চা চামচ যে কোন লিকুইড চকলেট। এই সবগুলো উপকরণ হালকা পানির সাথে ব্লেন্ড করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

পরিমান মতো সপ্তাহে দুইদিন এটি খেলে মিল্ক শেক এর উপকারিতা পেতে পারেন।

মিল্ক শেক এর দাম

বিভিন্ন কোম্পানিতে বিভিন্ন ধরণের মিল্ক শেক এর দাম বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। এখানে কয়েকটি মিল্ক শেকের দাম সম্পর্কে দেয়া হলোঃ

1. Savoury Milkshake Premix Vanilla 100G – ১৮০ টাকা
2. Milky Way Chocolate Milk Shake Drink 350ml – ৮০০ টাকা
3. Maltese R’s Chocolate Milk Shake Drink 350ml – ৭০০ টাকা

বর্তমানে খুব বেশি প্রচলিত এলিট কর্পোরেশনের মিল্ক শেক এর বাজার মূল্য ৬০০ টাকা থেকে শুরু করে ২৫০০ পর্যন্ত রাখা হয়। তবে এখানে কোনটি অরিজিনাল বা কোনটি ডুপ্লিকেট তা বুঝা যায় না।

মিল্ক শেক খেলে কি ওজন বাড়ে

মিল্ক শেক খেলে অবশ্যই শরীরের ওজন বাড়ে। কেননা মিল্ক শেক অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর যা আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ক্যালরি সহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পূরণ করতে সক্ষম। তাই যারা ওজন বাড়াতে চান তারা মিল্ক শেক খেতে পারেন।

শেষকথা

সু-স্বাস্থ্যের জন্য মিল্ক শেক এর উপকারিতা পেতে, ঘরে তৈরি মিল্ক শেক খেতে পারেন। তবে বাজারে পাওয়া সাপ্লিমেন্ট স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।